Cucina

BISCOTTI DI TUTTO DI PIU’

BISCOTTI DI TUTTO DI PIU’   qui i golosi vanno a nozze, anzi all’inferno nel girone dei golosi per la gioia di Dante. Sopra il tavolo mettete 500 gr di farina, 30 gr di zucchero e impastate aggiungendo 250 gr di miele e 25 gr di burro ammorbidito, dopo aver impastato bene aggiungete un trito di 30 gr di noci e mandorle, un nonnulla di noce moscata, zafferano, chiodi di

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Spaghetti all’Amatriciana

Spaghetti all’Amatriciana Gli spaghetti all’Amatriciana sono un primo piatto simbolo del Lazio ma conosciuti ormai in tutto il mondo. Ecco la ricetta per prepararli ed alcuni consigli utili https://cucina.fidelityhouse.eu/primi-piatti/ricetta-originale-gli-spaghetti-all-amatriciana-25743.html?fbclid=IwAR0OoEuPSV5mS9TlFAOJqBpYLgiHYxtHkhBeNKzV1TIhliZppNm96cp8vZE Presentazione Gli spaghetti all’Amatriciana è di certo un piatto che rappresenta il nostro paese in tutto il mondo. La sua ricetta originale proviene da Amatrice, una piccola città del Lazio, quasi al confine con l’Abruzzo, e negli anni è diventata un

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GIOCARE CON LE PATATE IN CUCINA

GIOCARE CON LE PATATE IN CUCINA     lessate le patate in acqua bollente, poi passatele allo schiacciapatate, aggiungete un uovo ogni 500 gr di patate, mettete un pò di farina, una bella noce di burro molto morbido, sale e pepe e impastate come si fà per gli gnocchi, ricordo che un pò di prezzemolo tritato in questa preparazione ci stà bene e anche un nonnulla di noce moscata.  

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 IL CONIGLIO ALLA PIASTRA

 IL CONIGLIO ALLA PIASTRA   ho scritto coniglio ma va bene ogni tipo di carne, dalle bistecchine di maiale a quelle di agnello, dal pollo alle fette di manzo, sia alla piastra che sulle braci.   Due pezzi di carne a testa anche di diversa qualità, circa 200 gr a porzione, privata dell’osso, li metterete in un recipiente e li ricoprirete con una marinata formata da un trito di erbe

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Grano khorasan Kamut®: non è un cereale ma un marchio registrato

Grano khorasan Kamut®: non è un cereale ma un marchio registrato  https://www.greenme.it/mangiare/altri-alimenti/kamut-marchio-registrato-non-un-cereale/ C’è ancora qualcuno che non lo sa, il Kamut® non è un cereale alternativo, ma un marchio registrato da una società americana. Con questo nome si fa riferimento ad una varietà selezionata di grano coltivato in Canada. A tornare sull’argomento, svelando anche alcuni nuovi particolari, è la trasmissione Report. Come vi avevamo spiegato in un precedente articolo, nonostante

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200.000 morti l’anno a causa dei pesticidi nel cibo, ma la gente continua a preferire il bello al sano

200.000 morti l’anno a causa dei pesticidi nel cibo, ma la gente continua a preferire il bello al sano  https://www.jedanews.com/pesticidi-cibo-causano-molti-morti/?fbclid=IwAR2MLck2Y-DSzkySDAatyUQe9QCF6bW4r1Vb8XiP0QKWT0lvmQtApTIeS7Y I pesticidi utilizzati per aumentare la produzione agricola per una popolazione in crescita a discapito della salute della stessa, causano 200.000 morti l’anno. La diagnosi è di avvelenamento acuto. Lo sostiene un rapporto dei relatori speciali dell’Onu per il diritto al cibo, Hilal Elver, e per le sostanze tossiche, Baskut

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 LA TROTA AL CARTOCCIO DELLA GARFAGNANA

 LA TROTA AL CARTOCCIO DELLA GARFAGNANA ho scritto trota ma come sempre potete variare la specie del pesce, questo in tutte o quasi tutte le mie ricette. Stessa cosa la potete fare al forno, in teglie, poi sigillate con la stagnola per cuocere. Pulite le trote, mettetele a marinare in un recipiente con sale, pepe, aglio a fettine, succo di limone, olio e a vostro piacimento rametti di peporino (timo).

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 LA ZUPPA DI COZZE

 LA ZUPPA DI COZZE   iniziamo questa ricetta dalla fine, si può aggiungere a questa preparazione delle patate a tocchetti, delle vongole, delle arselle, dei gamberi, oppure usare la ricetta per vongole e arselle, poi a me personalmente un nonnulla di pomodoro piace. Detto questo si puliscono bene due kg di cozze, le mettete in una pentola, incoperchiate e fatele aprire. Togliete i molluschi dal guscio ma lasciatene alcuni interi

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La salsa rossa. fatta dalla nonna

La salsa rossa. fatta dalla nonna Con l’autunno imminente arriveranno i primi freddi e arriva il tempo del bollito, delle bruschette, degli intingoli …e allora servono le salse, come quella rossa, buona e gustosa. Ci sono diverse versioni, eccone una facilissima: Mettere in un pentolino 1 kg. di pomodori maturi tagliati grossolanamente, insieme a una cipolla media, una carota e uno spicchio d’aglio tritati. Aggiungere due cucchiai di zucchero, uno

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Fico d’India: come pulirlo per godere appieno dei suoi tantissimi benefici?

Fico d’India: come pulirlo per godere appieno dei suoi tantissimi benefici? Come pulire il fico d’India? Scopriamo i benefici, le controindicazioni e come mangiare il cactus commestibile più buono di tutti Il fico d’India è un tipo di frutto di cactus commestibile, un alimento dolce e delizioso che ha diversi benefici per la salute. Molte parti della pianta sono commestibili e il frutto del fico d’India viene utilizzato in cocktail,

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