Cucina

Risotto al radicchio rosso

Risotto al radicchio rosso Risotto al radicchio rosso un primo piatto semplice e gustoso, adatto anche per il pranzo della domenica. A me piace unire talvolta al risotto con il radicchio rosso, la salsiccia o la pancetta, per renderlo ancora più gustoso e saporito. A seconda dell’epoca di raccolta il radicchio è chiamato precoce (da settembre a novembre) o tardivo (da novembre ai primi di marzo). Quindi approfittando del Radicchio

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zuppa di finocchi e patate.

La ricetta di stagione: zuppa di finocchi e patate. Per tre persone: tritare una cipolla media ( o tre scalogni )e farla rosolare in due cucchiai d’olio, poi aggiungere due finocchi e due grosse patate a pasta gialla tagliati a pezzetti e coprire con abbondante acqua calda o brodo vegetale. Cuocere per 30-35 minuti, frullare col mixer ad immersione, regolare di sale e pepe e, volendo, aggiungere qualche fogliolina tritata

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LA MINESTRINA SULL’ACQUA_

LA MINESTRINA SULL’ACQUA_ i nostri nonni non avevano il dado ma se lo preparavano da loro durante l’estate, con un pò di verdure miste e sale, lo facevano cuocere fino a completo disfacimento degli ingredienti e lo mantenevano in barattoli con un pò d’olio sopra. La minestrina si preparava mettendo dell’acqua in una pentola, ci mettevano un cucchiaino di preparato e quando bolliva ci mettevano una minestrina a forma di

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Conad richiama fontina Dop per rischio microbiologico

Conad richiama fontina Dop per rischio microbiologico Conad, a tutela della salute dei consumatori, ha segnalato sul proprio sito internet, dedicato agli avvisi di richiamo dei prodotti, il  richiamo in via precauzionale di un lotto di fontina Dop a marchio Sapori&Dintorni per la possibile presenza di Escherichia coli, riscontrata in seguito controlli di routine pianificati. Il formaggio in questione è venduto in confezioni da 200 grammi con il numero di

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Arrosto di Natale: 3 ricette facili per fare bella figura

Arrosto di Natale: 3 ricette facili per fare bella figura C’è chi ama il tacchino, chi preferisce il maiale, chi festeggia solo col vitello. Quante ricette di arrosto conoscete? Eccone 3 da fare per le Feste e non solo https://www.lacucinaitaliana.it/tutorial/i-consigli/a-natale-un-arrosto-coi-fiocchi/?brand=la-cucina-italiana&utm_medium=social&utm_source=facebook&social-type=owned&fbclid=IwAR1CFjlOV123xc8TShJJ2nn1xHwhwcbKFUGmPoNvFsTgShN3RAFfLBVX1sM LauriPatterson La ricetta per non sbagliare? Portare in tavola l’arrosto a Natale. È il re dei secondi, e noi ve lo proponiamo in tre ricette facili ma dal tocco in

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Pesce lavorato in Toscana, monoporzioni nei supermercati: martedì 6 la presentazione del progetto

Pesce lavorato in Toscana, monoporzioni nei supermercati: Nascono le pratiche vaschette di pesce crudo monoporzione lavorato in Toscana e destinate alla grande distribuzione della nostra regione. Il progetto viene presentato alla stampa domani, martedì 6 dicembre,  dalla vicepresidente e assessora all’agroalimentare Stefania Saccardi e da Maurizio Manno, presidente del Gruppo Manno. L’appuntamento con i giornalisti è alle ore 13 in sala Esposizioni di Palazzo Strozzi Sacrati, Piazza Duomo, 10. Seguirà

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A Firenze, la trippa non è un piatto, è una religione!

A Firenze, la trippa non è un piatto, è una religione! Questa è la ricetta della trippa della Trattoria Za-zà, presa dal loro sito web. Trippa alla fiorentina Ingredienti per 6 persone: * 1 kg di trippa già cotta * 1/2 costola di sedano * 1 bella carota * 1 bella cipolla * 500 g di pomodori pelati * 1 cucchiaino scarso di concentrato di pomodoro * brodo vero o

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Arrosto di pollo ripieno

Arrosto di pollo ripieno di Giulia – Ricette della Nonna La storia dell’arrosto di pollo ripieno è da ricercare nella cultura povera di campagna dove si usavano polli ruspanti che razzolavano nelle aie, ai quali si univa qualche prodotto di produzione norcina. Non mancavano verdure dell’orto e profumate erbe per preparare un arrosto di pollo ripieno da leccarsi i baffi. https://www.ricettedellanonna.net/pollo-ripieno-disossato-e-farcito-con-quaglie/?fbclid=IwAR0SgO8byOtxW1_tKNCT7qs1-DWN-1-5qFoyTCBL5AXFDE66DkHZoWn94y0 Ingredienti 1 pollo disossato con la pelle 200 gr

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BISCOCAFFE – un dessert a base di biscotti secchi

Ecco un dolce freddo, scioglievole e croccante al contempo: il biscocaffè, un dessert a base di biscotti secchi, cacao e ovviamente lui, il nostro amatissimo caffè. Ottimo per una sferzata di energia con il caldo che ancora ci assilla, gustatelo a colazione, a merenda o a fine pasto: sarà sempre gradevolissimo al palato, anche a quello più raffinato. Non vi nascondiamo, però, che non appartiene alla lista delle ricette light,

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Mele al forno con ricotta noci e miele: la ricetta della mia nonna

Mele al forno con ricotta noci e miele: la ricetta della mia nonna Mele al forno con ricotta noci e miele: la ricetta della mia nonna Volete assaporare un dolce alla mela davvero diverso dal solito? Se non siete mai stanchi di questo frutto ho la ricetta perfetta e innovativa per gustare un dolce che lascerà tutti a bocca aperta. Le mele al forno con ricotta miele e noci sono

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