Trota al forno con limone ed erbe aromatiche: la ricetta perfetta per una cena leggera e gustosa

Ingredienti freschi

Prima di immergerti nella preparazione di questa squisita trota al forno, è fondamentale assicurarti di avere tutti gli ingredienti necessari a portata di mano. La magia di questo piatto risiede nella freschezza dei suoi componenti:

• 4 filetti di trota (circa 150-200g ciascuno)
• 2 limoni (1 per affettare e 1 per il succo)
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Sale e pepe nero q.b.
• Un mix di erbe aromatiche fresche (ad esempio, timo, rosmarino, prezzemolo, e aneto), tritate finemente
• 2 spicchi d’aglio, affettati sottilmente (opzionale)
• Fette di limone e ulteriori erbe per guarnire

Come preparare la trota al forno perfetta

La preparazione della trota al forno non richiede molto tempo. Inizia preriscaldando il forno a 200°C e usa della carta forno per rivestire una teglia.

1. Preparazione dei filetti di trota:
   • Asciuga bene i filetti di trota con carta da cucina.
   • Disponi i filetti sulla teglia preparata.
   • Cospargi entrambi i lati dei filetti con sale e pepe.
   • Spennella i filetti con olio extravergine di oliva.
   • Distribuisci uniformemente le erbe aromatiche tritate e l’aglio affettato (se usato) sopra i filetti.
   • Spremi il succo di un limone sui filetti.
   • Affetta il secondo limone e disponi le fette attorno ai filetti nella teglia.
2. Cottura: Inforna e cuoci per circa 12-15 minuti, o fino a quando la trota non si sfalda facilmente con una forchetta. Il tempo di cottura può variare a seconda dello spessore dei filetti.
3. Servire: Una volta cotti, estrai i filetti dal forno. Servili immediatamente, guarniti con fette di limone fresco e un’ulteriore spolverata di erbe fresche. Un filo di olio extravergine di oliva non deve mai mancare. Cospargi i filetti di trota con sale e pepe. L’olio aiuta le erbe e il limone a legarsi al pesce, creando un insieme armonioso di sapori.

Consigli per un risultato ottimale

Per trasformare la tua trota al forno in un capolavoro culinario, non bastano solo ingredienti di qualità. È essenziale seguire alcuni consigli pratici che faranno la differenza.

• Per un sapore ancora più intenso, puoi marinare i filetti di trota con il limone, l’olio e le erbe per circa 30 minuti in frigorifero prima di cuocerli.
• Assicurati di non cuocere troppo la trota per mantenere la sua consistenza umida e succosa.

Questo piatto si abbina bene con una varietà di contorni, come verdure al vapore, insalate fresche o riso al vapore. Buon appetito!