ZUCCHINE CON MOZZARELLA AL FORNO

 


Zucchine – Mozzarella – Olio di Semi – Sale Grosso – Basilico.
Lavate e tagliate a fette rotonde le zucchine. In una padella mettete olio di semi e portate a temperatura, friggete le zucchine e man mano le togliete facendo assorbire l’olio in eccesso su carta da cucina. Tagliate la mozzarella a quadretti e mettetela da parte. In una pirofila mettete le zucchine, il sale, la mozzarella e il basilico spezzettato , formate un’altro stato di zucchine. Infornate a 180° con il grill fino quando le zucchine saranno gratinate. Impiattate e servite.

FONTE EZIO LUCCHESI

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