un vassoio piene di verdure cotte al punto giusto

Melanzane

Zucchine

Peperoni

Cipolla Tropea

Pomodoro fresco e pomodorini

Aglio, sale, pepe e Olio di oliva Q.B.

Procedimento:

In una padella antiaderente cuocere le verdure separatamente ( melanzane, zucchine e peperoni) fino alla croccantezza desiderata e lasciateli da parte

Prendete una padella pulita, mettetela sul fuoco con un filo d’olio di oliva e fate stufare la cipolla precedentemente tagliata con un spicchio d’aglio intero oppure sé vi piace potete anche tritarlo dopodiché aggiungerete qualche pomodorino e pomodoro fresco con o senza la pelle decidete voi… tagliato a cubetti e continuate cuocere per una decina di minuti a fuoco moderato , a questo punto unite le vostre verdure precedenti cotte e lasciate cuocere ancora per qualche minuto tutto insieme per amalgamare i sapori, sale pepe e peperoncino piccante

se vi piace. ( Volevo si può insaporire con qualche cappero ci da un tocco in più .