la Pasta alla Siciliana!

 

 

Ricette Primi Piatti

– Ricetta di Cristina Scherillo

Ho lavato e tagliato le melanzane,le ho fritte in abbondante olio bollente.

Nel frattempo che le melanzane friggessero,ho cominciato a preparare il sugo con olio,uno spicchio d’aglio e pomodorini,quelli in scatola e ho lasciato cuocere a fiamma medio-alta per circa un quarto d’ora. Ho scolato le melanzane e le ho immerse nel sugo ormai pronto,fatto amalgamare tutto a fiamma lenta.

Al momento di fine cottura della pasta ho messo le penne rigate nel sugo,riacceso la fiamma,aggiunto fior di latte a cubetti,pepe e parmigiano.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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