TIMBALLO DI ALICI

Ingredienti
1 kg di alici
200 gr di mollica
Prezzemolo
Basilico
Uno spicchio di aglio
50 gr di pecorino grattugiato
Olio EVO

Sale q.b

Preparazione
Puliamo le alici e lavale sotto l’acqua corrente.
Unisci in una ciotola la mollica, il prezzemolo, il basilico, il sale, il pecorino e l’aglio tritato, amalgamando il tutto.
Prendi una teglia da forno e cospargila di olio, componi il primo strato di alici, con il dorso rivolto verso il basso, ricoperto con metà della mollica che hai preparato. Bagna tutto con un filo d’olio e procedi in maniera identica per fare il secondo strato, disponendo però le alici con il dorso verso l’alto. Ricopri con la mollica rimasta e con un ultimo filo d’olio.
Metti in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti circa.
prodotti tipici siciliani

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