Ormai le zucche sono su tutti i banchi del mercato, se ne trovano di tutte le forme e di tutti i colori, commestibili e ornamentali…

Questo ortaggio dalla polpa giallo-arancio , maturata sotto i raggi del sole estivo, è una fonte preziosa di fibre e di vitamina C: utile, tra le altre cose, per combattere costipazioni intestinali e debolezza immunitaria.

Possiamo farne buona scorta, perchè una zucca intera, conservata nel modo giusto si preserva per mesi e dalla raccolta autunnale si può tenere fino alla primavera inoltrata.