TAGLIARINI AL TARTUFO MARZAIOLO


preparare i tagliarini impastando un uovo per ogni 100 gr. di farina, stendere la pasta finissima e tagliare, mettere a cuocere.


Scolare la pasta e condirla con burro di ottima qualità, ricoprirla di scaglie di tartufo tagliato con l’apposito attrezzo e scaglie di parmigiano.

 


E’ un piatto divino….. ma se non vi piace l’odore del tartufo passatemi il piatto che mi sacrificherò volentieri.

FONTE EZIO LUCCHESI

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