SUA MAESTA’ IL MAIALE, IL SALVADENAIO DEI POVERI

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A fine estate si cominciava ad ingrassare il maiale: molti compravano un ” magrone ” da un quintale nelle fiere di fine agosto inizio settembre, e cominciavano l’alimentazione intensiva che lo portava a fine anno a raddoppiare di peso.
Per ” alzare il lardo” i maiali si portavano anche al pascolo, dove trovavano sempre qualcosa da mangiare, oltre ai pasti del mattino e della sera.

Conoscevo una signora anziana che alla sera passava prendere i resti nei ristoranti e nei condomini,con un carrettino attacato alla sua bici ,negli anni 60;;;
 Il maiale altra fonte prelibata per i contadini

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