SPAGHETTI SALSICCIA E PECORINO

i nostri nonni la facevano spesso, il cacio non mancava e così pure la salsiccia nelle case di una volta, questa ricetta è gustosissima, facile, che la cucina anche un bambino e oltretutto velocissima e di poco costo, fate rosolare della salsiccia sbriciolata in una padella con pochissimo olio, bastano un paio di minuti, bagnare con vino e farlo evaporare aggiungete pomodori maturi senza semi a cubetti (ma anche pomodorin tagliati in quattro), cuocere un paio di minuti e aggiustare di sale, ma anche no, e pepe.

Nel frattempo avrete cotto gli spaghetti, scolateli e aggiungeteli alla salsa aggiungete qualche cucchiaio d’acqua di cottura per aiutarvi a saltarli e unite pecorino grattugiato stagionato.
Servire subito con del buon vino rosso
fonte ezio lucchesi

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