“Rotolini di pancarré fritti”

Ingredienti: 1 pacco di pancarré bianco morbido, 100 gr circa di prosciutto cotto a fettine, formaggio a fette, 2 uova, pane grattugiato qb, sale, olio per friggere.
Procedimento: assottigliate le fette di pancarré aiutandovi con il mattarello e dividetele a metà. Adagiate sopra a ogni metà, una fetta di prosciutto e una fetta di formaggio. Arrotolate le fette di pancarré su se stesse, formando dei rotolini.
Passate ogni rotolino prima nell’uovo sbattuto con del sale, poi nel pane grattugiato.
Friggete i rotolini in olio bollente fino a doratura.

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