Risotto con zucchine e totani
Ricetta di Susy Cirillo
Ho tagliato 2 zucchine alla julienne ,li ho versati in una padella con un filo d’ olio e 1 spicchio d’aglio tritato.
Ho fatto rosolare 5 minuti, ho aggiunto i totani tagliati è continuato a fare rosolare .
Ci ho versato 250 gr di riso, ho fatto tostare e ho sfumato con un bicchierino di vino bianco.
Ho portato a cottura aggiungendo di tanto in tanto del brodo caldo .
Ho spolverato con del prezzemolo tritato, ho aggiustato con il sale e il pepe e un filo d’olio
Buon appetito!
