Ricetta di stagione: RISOTTO SEMPLICE ALLA ZUCCA (4 porzioni)
Tagliare 400 gr di polpa di zucca gialla a pezzetti e farla insaporire(olio q.b) in un trito fine di cipolla . Aggiungere del brodo vegetale e farla cuocere, poi schiacciarla con il mestolo o una forchetta e aggiungere il riso.