PATATE IN SALSA DI ACCIUGHE

 


Ottimo antipasto ma anche ottimo secondo piatto, facile e gustoso.


Pulite sei acciughe dal sale, diliscatele, tagliatele a pezzetti, lessate 500 gr di patate e quando sono tiepide tagliatele a fette (anche a tocchetti vanno bene) e mettetele in un recipiente da portata.
Tritate uno spicchio d’aglio e un ciuffo prezzemolo, fate sciogliere le acciughe in una padella con un pò d’olio, poi irrorate le vostre patate con le acciughe e col trito.
Se non vi piacciono le acciughe va bene condire le vostre patate anche con una salsa tonnata.

FONTE EZIO LUCCHESI

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