PASTA, PESTO, CAPPERI E OLIVE

Ricetta facile, veloce e saporita, preparatevi il pesto alla genovese oppure per una volta prendetene una confezione senza badare a spese, profumate in una padella olio evo con uno spicchio d’aglio intero che alla fine della preparazione toglierete,tritate un ciuffetto di prezzemolo e una cucchiaiata di capperi e fateli saltare per pochi attimi in padella quindi aggiungete il pesto alla genovese e alcune olive tagliate a listarelle o tritate anche queste, saltate pochi attimi.
Nel frattempo avrete cotto la pasta, scolatela e mettetela in padella a insaporire per mezzo minuto (il pesto non deve cuocere) togliete l’aglio e servite con pecorino grattugiato ben stagionato.
Guarnite con olive nere intere denocciolate, capperi, prezzemolo tritato e se volete dei pomodorini Piccadilly tagliati in quattro.
fonte ezio lucchesi

Share