PASTA CON I BROCCOLI10486048_678595238906392_2919273636664931880_n


dividete i broccoli in cimette e metteteli a lessare in una pentola, salate l’acqua, nel frattempo in un tegame insaporite l’olio con uno spicchio d’aglio e aggiungete 2 acciughe salate a testa.
scolate i broccoli recuperandoli con un attrezzo apposito e aggiungeteli al tegame con l’olio e le acciughe
nell’acqua dei broccoli fate cuocere la pasta, possibilmente orecchiette fatte a mano, scolatele e aggiungetele al tegame, saltate delicatamente e servite con parmigiano o pecorino e se vi piace del peperoncino fresco.

fonte ezio lucchesi

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