OGGI VISTO IL TEMPO,  E’ GIORNATA DI “BALLOCCIORI”

23172856_1431887663577142_7833601761988631104_n
facile a farsi, deliziosi da mangiare.
Si prendono delle castagne grosse, tipo marrono o simili, si mettono in una pentola capiente con acqua salata, foglie di “orbaco” o alloro che dir si voglia e finocchio selvatico.
A cottura ultimata, ci vorrà il tempo che ci vorrà, potrete gustarle sbucciandole.
Vi consiglio una pentola di acciaio o una vecchia pentola perché la parte tanninica potrebbe leggermente colorare l’interno, si possono fare anche nella pentola a pressione con ottimi risultati. DI EZIO LUCCHESI

Share