MARMELLATA DI POMODORI VERDI

 


a fine stagione sulla pianta del pomodoro restano dei pomodori verdi che oltre a farli fritti in pastella sono ottimi per la marmellata.
1 kg di pomodori verdi 500 grammi di zucchero1 busta di pectina (addensante naturale)la buccia grattata di un limone (bio)un cucchiaino di cannella
Lavate e asciugate i pomodori, tagliateli a pezzetti piccoli e togliete i semi interni, metteteli in una pentola, aggiungete lo zucchero con la pectina, la buccia del limone e il cucchiaino di cannella, accendete il gas, fiamma media, e fate cuocere fino a che i pezzi di pomodoro diventano morbidissimi

fonte ezio lucchesi

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