LO ZABAIONE DELLA NENA

 

 


per lo zabaione ci vogliono tre tuorli d’uovo sbattuti, si aggiungono poi tre cucchiai di zucchero sempre sbattendo, poi si mette il tutto in un pentolino a bagnomaria e si aggiungono filo filo tre bicchierini di marsala.

 


Quando le uova si rapprendono si toglie dal fuoco e sempre sbattendo otterremo una crema, lo metteremo in coppette e in frigo a freddare, poi sopra metteremo della panna freschissima e sopra ancora del caffè zuccherato e magari una ciliegina sciroppata per il colore, servire ben freddo

 

FONTE EZIO LUCCHESI

Share