LIQUORE DI MIRTILLI53784_644289862336930_9191134046458326418_o

ricetta di Massimo Bei , foto wood
1 lt di alccol a 95, 600 gr di mirtilli dell’Abetone, 800 cc di acqua, 800 gr di zucchero. si lavano e si asciugano i mirtilli. Si mettono sotto l’alcool in un recipiente con chiusura per la polvere 3-4 giorni. Si fa il solito sciroppo con l’acqua portata ad ebollizione con dentro lo zucchero disciolto e si lascia raffreddare. A temperatura ambiente si unisce l,alccol con i mirtilli alllo sciroppo di acqua e zucchero, si amalgama bene il tutto e si imbottiglia cercando di mettere in tutte una giusta dose di mirtilli. si fa riposare un paio di mesi per far si che gli zucheri e l’alccol facciano un tutt’uno e poi cin-cin…
posso aggiungere di provarlo sul gelato, è la fine del mondo
FONTE EZIO UCCHESI

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