LESSO RIFATTO ALLA GARFAGNINA547309_411400308959221_1465244653_n


Lesso avanzato g. 500 Funghi secchi g. 20 mezzina g. 50 Pomodori g. 400 Una cipolla Una carota Un gambo di sedano Vino rosso Olio d’oliva Sale e pepe
Rosolare in un tegame la mezzina, la carota e il sedano. Unire il lesso, cuocere per qualche minuto e bagnare con un bicchiere di vino bianco. Appena evaporato unire i pomodori, salare e pepare e cuocere per circa trenta minuti. Aggiungere i funghi precedentemente ammollati e tenere sul fuoco per altri dieci minuti. Servire caldo o tiepido.

ricetta di ezio lucchesi

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