LE VERDURE IN AGRODOLCE IN BARATTOLO

 


Vanno bene tutte le verdure che si possono mettere sott’aceto o in agrodolce conservandole in barattolo.

 


Verdure freschissime in quantità da essere ricoperte dal liquido che mettete, per questa ricetta i liquidi servono per quattro chili di verdure circa, 1 litro di aceto, 1 bicchiere d’olio, 1 litro d’acqua, 1 bicchiere di zucchero, 1 bicchiere di sale fine, bollire le verdure per 10 minuti nel caso che le verdure siano cipolline bianche e peperoni, se sono più dure allungate il tempo di cottura, lasciate raffreddare, mettete le verdure in barattolo, ricoprite col liquido di cottura, chiudete ermeticamente e tenere al fresco e al buio.

 

 

 

 

 

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