Le scorte per I’inverno: i pomodori appesi.


Fra le tradizioni culinarie contadine italiane ce n’è una che consiste nella conservazione dei pomodori appesi tutto l’inverno nelle case, nelle cucine, legati tra loro con lo spago. Quando non esistevano né frigoriferi né grande distribuzione, questa usanza permetteva di avere una scorta di pomodori freschi per buona parte della fredda stagione.

la campagna appena ieri

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