Le ricette tipiche: i PASSATELLI di primavera.

E’ sempre una festa, quando si portano in tavola i buoni cibi della tradizione, come i deliziosi passatelli, rigorosamente in brodo.
Le ricetta è facile, svelta, e di buona riuscita:
150 grammi di parmigiano grattugiato.
150 grammi di pangrattato di pane comune.
3 uova

noce moscata
Una punta di buccia grattugiata di limone, se piace.
Si impasta il tutto e lo di passa al ” ferro” tradizionale, oppure nello schiacciapatate. Si cuociono in brodo bollente per pochi minuti, mescolando delicatamente per non romperli, e si servono subito, ben caldi.

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