le Polpette di patate

Ricetta di Franca Bonfissuto

la ricetta è questa ho lessato un chilo di patate le ho schiacciate con lo schiacciapatate ho aggiunto tre uova 80 grammi di formaggio grattugiato un po di pangrattato aglio e prezzemolo tritati sale e pepe e la mia variante 300grammi di carne trita ho impastato bene deve risultare abbastanza sodo non molle ho coperto con carta trasparente e messo in frigorifero per un’ora e mezza poi bagnandomi spesso le mani con l’acqua ho formato le polpette e le ho fritte in olio di semi di arachidi caldo..

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