LE OLIVE MARINATE1098227_462395633859688_1868536132_n


ricetta di mi mà cucinava così
hai voglia di olive marinate per un antipasto, facile e sbrigativo.
prendi delle olive in salamoia all’uso lucchese, scola il liquido, mettile in una ciotola assieme a aglio peperoncino, origano fresco o anche nepitella dai una bella mescolata e rimettile nel vasetto, aggiungi olio di Lucca fino a coprirle.
mantienile in luogo fresco e sentirai che bontà.
in Calabria hanno un’oliva simile alla nostra ma un pò più grossa, la schiacciano per togliere il nocciolo e mettono gli ingredienti che ho detto sopra.
sono deliziose…. perché non provare a snocciolarle ???

FONTE EZIO LUCCHESI

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