LA ZUPPA DI ZUCCA E VERDURE

 


Tagliare a pezzi 2 patate, 2 cipolle, 300 g zucca, 1 carota, 2 gambi di sedano e 1 spicchio d’aglio, coprire d’acqua e cuocere per circa 30-40 minuti.
Passare il tutto al passaverdure, aggiustare di sale, aggiungere una manciatina di prezzemolo, grana grattugiato e dei cubetti di pane raffermo.

La zucca, da sola o con altre verdure, si presta a molti impieghi in cucina…gli ottimi valori nutrizionali associati alle sue numerose proprietà benefiche, la rendono un ortaggio eccellente, da mettere in tavola almeno un paio di volte la settimana

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