la ricetta per La Salsa Rossa.

22365432_10155043280076814_8014023418107535855_n
Arrivano i primi freddi e arriva il tempo del bollito, delle bruschette, degli intingoli …e allora servono le salse, come quella rossa, buona e gustosa, semplice da preparare.
Mettere in un pentolino 1 kg. di pomodori maturi, una cipolla media e uno spicchio d’aglio tritato.
Aggiungere due cucchiai di zucchero, uno di aceto rosso, un pizzico di peperoncino , sale e un po’ di olio.
Cuocere lentamente per due ore, poi passare la salsa al passaverdure e aggiungere due-tre cucchiai d’olio Extravergine a crudo.
E’ buona sul pane, con le patate, le uova, la carne e il pesce e si conserva per diversi giorni, in un barattolo di vetro in frigorifero.

 

Share