LA GARMUGIA LUCCHESE TIPICO PIATTO

Ricetta del giorno LA GARMUGIA LUCCHESE ricetta tipica lucchese ingredienti per 4 persone.

garmugia_lucchese_zuppa_lucca

200 grammi di carne macinata 100 g di pancetta di maiale tritata 4 carciofi 20 asparagi tre etti di piselli sgranati freschi
tre etti di fave fresche baccellate 4 cipollotti freschi 2 litri di acqua due dadi olio e sale e pepe procedimento Procedimento in una pentola capace fare appassire nell’olio cipollotti tagliati finemente, unire la pancetta tritata la carne e soffriggere delicatamente per una decina di minuti
poi aggiungere i carciofi a spicchietti gli asparagi tagliati a rondelle i piselli, e in ultimo le fave, i dadi ricoprire con l’acqua aggiustare di sale e pepe e cuocere per 45 minuti buon appetito
si possono aggiungere delle fette di pane tostato

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