INSALATA ESOTICA10671283_683109045121678_7754953039372108784_n

 


Scottare i gamberi per 2 minuti in acqua bollente leggermente salata, scolateli ed eliminate la testa e il carapace e togliere il filo intestinale.
Sbucciare e tagliate a cubetti o a fettine l’avocado, l’ananas, la papaia e i gamberi, unite dell’insalata tipo misticanza e mescolate con cura.
Emulsionate l’olio extra vergine d’oliva con il succo del lime, il pepe e un pizzico di sale. Condite l’insalata e completate il piatto con l’erba cipollina tritata.
oltre che a insalata, antipasto, può essere servita anche tipo bruschetta

fonte ezio lucchesi

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