IL TOST DI MELANZANE

Ricetta di Ada Bruno
Lavate la melanzana, spuntatela e tagliate a fette non troppo sottili.
Passate ogni fetta prima nell’olio extravergine di oliva e poi nel pangrattato, facendolo aderire bene. Sistemate le fette di melanzana su una teglia rivestita con carta forno, condite con sale, pepe e olio extravergine di oliva e cuocete a 180 °C per circa 20 minuti.Una volta pronte, farcitele per metà con prosciutto e formaggio.
Piegate ogni fetta su se stessa e mettete in forno per altri 5 minuti, il tempo di far sciogliere il formaggio.

Share