IL SUGO INTORDELLATO DELLA NONNA 25498123_1472966922802549_4296650678433219511_n


Fate un bel sugo di carne come siete soliti fare, quando siete a cinque minuti dalla fine della cottura procedete come vi dico e poi conditeci i tordelli alla lucchese, i tacconi o pasta fatta in casa.
Per l’aggiunta finale per fare il sugo intordellato si procede come vi dico: un uovo, 30 grammi di parmigiano, 1 etto di bietola o spinaci lessati e tritati fini, una bella spolverata di noce moscata, sale e pepe, un pò di ricotta se vuoi, amalgamate tutto e mettetelo nel vostro sugo di carne facendolo cuocere ancora per cinque minuti, quindi condite la vostra pasta fatta in casa. fonte ezio lucchesi

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