Il pollaio:

Un buon pollaio era davvero una grande risorsa: carne per la domenica, uova da vendere o da barattare per le spese di casa…
Agosto era un buon mese per le uova, tanto che si riusciva a metterne da parte un buon numero conservandole nell’acqua di calce, o nella cenere, per i mesi nei quali il pollame faceva la muta e le uova erano rare.

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