La caratteristica più vistosa della pianta di corniolo è la fioritura, la quale avviene prima della formazione delle foglie.

E’ un arbusto o piccolo albero a foglie caduche originario dell’Europa e dell’Africa: a crescita non molto rapida in età adulta può raggiungere i 5-7 m di altezza.Possiamo dire che la fioritura è, insieme a quella del nocciolo, una delle più precoci nell’Europa temperata. Già a fine gennaio, primi di febbraio, i rami si ricoprono letteralmente di fiori gialli, molto decorativi, infiorescenze simili a piumini che spiccano sui rami ancora spogli.