I frutti dell’Autunno: le zucche.

La zucca è un frutto di una pianta appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae, di cui ne esistono molte varietà e la cui raccolta avviene da settembre a novembre.
Simbolo indiscusso della cucina autunnale, la zucca è una delle verdure più versatili in cucina, con cui è possibile preparare davvero ogni tipo di piatto: contorni, primi, secondi e dolci.
La zucca quando è intera può essere conservata anche per tutto l’inverno in un luogo fresco ed asciutto. E’ uno dei pochi ortaggi che si mantengono intatti per lungo tempo senza particolari precauzioni.

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