i fegatelli di maiale nella rete.26730843_10155331537031814_6176184032516893760_n

Piatto di antica tradizione contadina di molte regioni, anche se cucinati con alcune varianti.
Si preparano tagliando il fegato di maiale a pezzetti, si condiscono con sale e pepe, si appoggiano sopra una foglia di alloro e si avvolgono in un quadrato di rete, sempre di maiale…..Buonissimi cotti in graticola sulle braci del camino, …ma si possono cuocere anche in padella o in forno…sempre ottimi , in ogni caso…

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