500gr di gnocchi,500 di polpa di astice o granchio (meglio sarebbe lessare bene un astice o un granchio freschi),8 pomodori pachino,peperoncino,1 noce di burro,vino bianco (facoltativo),sale.

Soffriggere nel burro l’astice tagliuzzato e aglio,aggiungere il vino fate evaporare e poi cuocete, un pò di sugo mettetelo nel frullatore con un pò di polpa di astice.

Aggiungete i pomodori in pentola con la crema dell’astice e gli gnocchi pepe e far saltare a fiamma viva, aggiungete prezzemolo tritato, del peperoncino per dare una bella spinta al piatto, gli gnocchi saltare ancora e servire.

fonte ezio lucchesi