FRITTELLE DI NECCIO CON UVETTA E PINOLI
(ricetta trovata da mia moglie non so dove)
Farina dolce 220 g. (farina di castagne)
Pinoli 40 g.
Uvetta 70 g.
Lievito 6 g.
un pizzico d sale
Acqua calda 350 g.
Mettere a mollo pinoli e uvetta in acqua calda per una decina di minuti.
Passare la farina a setaccio fine per evitare grumi
aggiungere il lievito e rimescolare bene.
Aggiungere l’acqua fino ad raggiungere una densità non troppo liquida comunque. (dosare a piacere)
Aggiungere uvetta e pinoli
Friggere in padella
(con queste dosi me ne sono venute una dozzina della taglia che si vede in foto.)
mi ma cucinava cosi’
