FRITTATA COL PEPORINO (pepolino, timo)537080_409400212492564_491631117_n


ricetta lucchese di Gemma Franchi
sbattere 6 uova, un pizzico di sale (poco) una manciata di parmigiano da grattugia, una manciata di peporino.
ungere una padella, metterci il composto e girare al momento giusto per dorarla da entrambi i lati
se volete nel piatto sopra la frittata potete mettere ancora una spolverata di parmigiano.
eccezionale tra due fette di pane casalingo di Sesto di Moriano e mangiata a panino magari a scuola o in …. ufficio !!!

fonte ezio lucchesi

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