FOCACCIA CON L’UVA FRAGOLA532114_467316030034315_2063860975_n

ricetta tipica lucchese
sciogliete 25 gr di lievito in acqua tiepida, aggiungete una manciata di farina bianca , amalgamate bene, coprite con un panno e lasciate riposare.
mettere quello che resta di 1 kg di farina bianca, impastare con acqua tiepida e da ultimo aggiungete il prodotto che acetet fatto lievitare e riposare, mettete anche un pizzico di sale impastate bene e mettete a riposare.
riprendete la pasta mettetela in una teglia unta d’olio schiacciatela fino a farla diventare alta poco più di un cm, con le dita fare delle impronte dove andranno a finire i chicchi d’uva che metterete dopo aver unto la superfice d’olio… una spolverata di zucchero e infornate.
l’uva col calore scoppia e insaporisce la focaccia.
si può fare anche con altri tipi d’uva ma il risultato non è lo stesso.

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