E’ tempo di castagne…
Le castagne sono sinonimo di autunno: compaiono sulle nostre tavole nei mesi di ottobre e novembre.
Nella raccolta la prima regola fondamentale riguarda i frutti già caduti dalla pianta: le castagne mature, infatti, tendono a cadere (spesso con il guscio, anche se a volte il riccio rimane sul ramo), mentre quelle ancora acerbe rimangono attaccate.
