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Verde apuano con coriandoli di razza e tartufo , questa la ricetta  proposta oggi sul viale  a mare a Viareggio, in attesa dei carri, durante lo show cooking del terzo Aperitivo del Carnevale,  con Fabrizio Diolaiuti padrone della scena enogastronomica, lo chef stellato Michelin Luca Landi ai fornelli che ha cucinato per gli ospiti il pesce del mare versiliese con le erbe dell’entroterra. erano presenti il sindaco di Altopascio Maurizio Marchetti, ambasciatore del pane  famoso in tutto il mondo, e il sindaco di Montecarlo Vittorio Fantozzi

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