Cucina

LA TORTA DI SAN PIETRO

LA TORTA DI SAN PIETRO vecchissima torta garfagnina di un dolce straordinariamente delizioso che la tradizione colloca al 29 giugno festa di San Pietro e Paolo, San Pietro è il patrono di Castelnuovo Garfagnana e la torta pur facendola oggi molto spesso anni adietro le massaie la preparavano per quella festività. Vi dò la ricetta “pesata” ma nei vecchi tempi si andava a tazze, tazzine e bicchierini, per la pasta

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Un gelato fatto in casa con 3 ingredienti, senza lattosio né grassi: l’ideale per una pausa fresca e leggera

    Un gelato fatto in casa con 3 ingredienti, senza lattosio né grassi: l’ideale per una pausa fresca e leggera Con l’arrivo della bella stagione, a tutti piace concedersi una pausa fresca e dolce con un bel gelato. Si tratta probabilmente di uno degli alimenti più popolari in assoluto, che incontra il gusto di moltissime persone, dai bambini agli anziani. Non sempre, però, il gelato è anche amico della

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PASTA SALSICCIA E FUNGHI

pastasciutta di oggi, piatto unico. PASTA SALSICCIA E FUNGHI mettete dei funghi secchi ad ammollare in acqua tiepida, mentre bolle l’acqua e cuoce la pasta in un tegame mettete olio, aglio, ci rosolate un po di salsiccia sbriciolata, strizzate i funghi e rosolateli a fuoco alto, aggiungete un pò di pomodori tagliati a cubetti, aggiungete l’acqua con cui avete ammollato i funghi e cuocete, aggiungete pepe o peperoncino, un nonnulla

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I consigli per la buona tavola: i piselli primaverili

I consigli per la buona tavola: i piselli primaverili LUCCA – Non possiamo parlare di prodotti di stagione a primavera se non parliamo di piselli, per conoscere meglio questo baccello siamo andati nella zona del Morianese dove Ilio Rugani ogni mattina di buon ora si reca nei suoi terreni a raccogliere i prodotti di stagione 22 Maggio 2020 – https://youtu.be/7G-PPWaviYc     Oggi parliamo di piselli un ortaggio come detto

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la MINESTRA DI FARRO ZUCCHINE E FAGIOLI

la MINESTRA DI FARRO ZUCCHINE E FAGIOLI Dosi non ce ne sono, fate a occhio come facevano le nonne, se la prima volta vedete che le dosi sono sbilanciate la seconda verrà perfetto, vedrete che lo cucinerete spesso. Mettete in ammollo i fagioli per una notte poi lessateli con salvia e aglio e senza sale, fate un brodo vegetale con una carota, una costola di sedano, mezza cipolla, gambi di

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POMODORI RIPIENI DI ERBE AROMATICHE

POMODORI RIPIENI DI ERBE AROMATICHE si tagliano in mezzo i pomodori, si tolgono i semi, si riempono con un impasto formato da ingredienti tritati come un cucchiaio cerfoglio, due foglie di salvia, una costa di sedano, una punta di cucchiaio di dragoncello, mezzo cucchiaino di foglioline di timo, una mozzarella, un pizzico di sale e di pepe. Si lessano al dente 100 grammi di riso, si amalgama a tutte le

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Il cibo frugale di campagna: i radicchi con i bruciatini.

Il cibo frugale di campagna: i radicchi con i bruciatini. Sono i radicchi selvatici, che nascevano lungo le capezzagne, tra i filari di vite e sui bordi dei campi. Un tempo era cibo dei poveri, ora il radicchio di campo è un ortaggio molto ricercato e di nicchia. Si condivano con pancetta o lardo sfumati con aceto e versati sulla verdura pronta in una terrina, da gustare all’istante. Si taglia

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Alnatura richiama i ceci secchi. Il prodotto in questione può contenere frammenti di vetro.

Alnatura richiama i ceci secchi. Il prodotto in questione può contenere frammenti di vetro. Coinvolti anche i supermercati Migros e negozi on line come Amazon   Alnatura richiama i ceci secchi. Nello specifico si tratta del lotto di produzione con codice a barre: 4104420022683 venduto in confezioni da 500 grammi, da consumare preferibilmente entro il 14.1.2021 e 27.1.2021.   Il motivo del richiamo è dovuto alla possibile presenza di frammenti

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POLLO CON I PEPERONI

POLLO CON I PEPERONI ricetta di mi mà cucinava così, foto osteria cacio e pepe questa ricetta abbisogna di due tegami per essere cucinata. Prendete il pollo, fatelo a pezzi (potete usare anche il tacchino) e mettetelo in un tegame con due giri di olio evo e delle fettine di pancetta stesa o guanciola e uno spicchio d’aglio e fate rosolare bene. Quando è ben colorito, attenzione a non bruciare

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Torta di banane: la ricetta dietetica per farla in casa senza farina, zucchero e latte

Torta di banane: la ricetta dietetica per farla in casa senza farina, zucchero e latte 20 Maggio 2020 • di Simone Fabriziani fonteblogo Avete mai assaggiato una gustosissima torta di banane? Nonostante questo frutto sia talvolta poco digeribile e molto zuccherino, è un ottimo alleato per realizzare delle ricette buone e molto dolci. Ma non fatevi ingannare: la torta di banane, nonostante lo sembri all’apparenza, è molto salutare e dietetica:

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