Con l’arrivo dell’autunno torna in tavola uno degli ortaggi più versatili,

 

squisiti e salutari esistenti in natura: la zucca. Ne esistono 500 varietà, che fanno riferimento a 15 specie, di cui 5 commestibili. Nonostante sia dolce, non contiene tante calorie, ma è ricco di vitamine e nutrienti che fanno bene all’organismo.

 

La zucca è di stagione tra settembre e novembre, ma in alcune zone la raccolta si protrae fino a febbraio. Ma la cosa più importante è che la zucca si può conservare anche per mesi dopo l’acquisto.

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