300 di questi anni. È dal 1721 che le macine del mulino di fabbriche di vallico girano.

Castagne, Formenton (Mais) e grani vari escono ancora da queste “giostre” di pietra “trainate” dalle acque. In forma di farina deliziano i palati che pretendono sapori autentici e lavorazioni tradizionali.

Oggi abbiamo tagliato il nastro della nuova gestione affidata alla famiglia Pioli che con amore e orgoglio ha rimesso a nuovo lo storico edificio.

Un’emozione indescrivibile essere accolti nelle stanze di questo vecchio signore di 300 anni che, abbarbicato alla montagna, ha sfamato con il suo lavoro migliaia di persone.

MARIO PUPPA