ZUPPA DI SCHIACCIONI10410897_619985004767416_4899818587519489177_n

 


ricetta di Daniela Selmi, fotoalice
Si lessano i fagioli e si scolano, tenendo da parte un po’ d’acqua di cottura. Si fa un soffritto con aglio salvia e lardo a dadini, si aggiunge un po’ di pomodoro fresco e i fagioli. In una zuppiera si alternano fette di pane abbrustolito e i fagioli e si allunga con l’acqua di cottura. Si fa riposare un po’ e si porta in tavola

fonte ezio lucchesi

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