Cibi e Natura

” Rispunterà tra i rovi il tenero giaggiolo?”

” Rispunterà tra i rovi il tenero giaggiolo?” ( Arturo Graf ) Gli iris, o anche giaggioli, sono per me tra i fiori più belli del creato… Nel linguaggio floreale, l’iris trasmette più eloquentemente sentimenti profondi e positivi: l’assoluta fiducia, l’affetto dell’amicizia, il trionfo della verità, ma soprattutto la saggezza e la promessa della speranza, l’ultima a fuoriuscire dal vaso scoperchiato da Pandora, dopo che tutti i mali si riversarono

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FRITTO MISTO DI VERDURE

FRITTO MISTO DI VERDURE Alcune foglie di salvia, fiori di zucchina, zucchine, fette di melanzana, pomodori non troppo maturi, cipolle bianche, filetti di acciughe sott’olio, olio d’oliva q.b. Per la pastella: 250 gr di farina, 2 uova, 180 gr circa di birra chiara, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, sale Preparate la pastella setacciando la farina in una ciotola. Aggiungete un pizzico di sale, i tuorli d’uovo (tenendo da

La coltivazione del melo

La coltivazione del melo Il melo è una pianta diffusa e coltivata in tutto il mondo e se ne trovano molte varietà provenienti da incroci intervarietali e interspecifici. La specie fa parte della famiglia delle Rosacee e del sottogruppo delle pomacee, così chiamato perché il frutto, che in realtà botanicamente è un falso frutto, è un pomo. Si possono trovare vecchi alberi di melo alti 10-12 metri, ma la coltivazione

Torta salata agli asparagi

Torta salata agli asparagi Le torte salate sono tra le ricette più pratiche e versatili che esistano. A seconda della stagione è possibile utilizzare numerose verdure differenti in svariati abbinamenti e spesso nel loro ripieno trovano spazio avanzi o prodotti in scadenza. In primavera è da non perdere la torta salata agli asparagi. L’asparago è un ortaggio disponibile per pochi mesi all’anno e il suo gusto deciso si abbina alla

LA ZUPPA DI LAMPONI

 LA ZUPPA DI LAMPONI Ricetta tipica di Casoli in Val di Lima (Bagni di Lucca) Con i dolci avanzati era consuetudine fare la zuppa dolce. Si prende il dolce avanzato e si taglia a fette sottili e si pone a strati con zucchero e liquore/vino (liquore o vino dove avrete fatto macerare la frutta, aggiungo io). Dopo di che, si versano i lamponi o le fragole piccole, che portavano in

Acque inquinate da metalli pesanti? Nessun problema…

Acque inquinate da metalli pesanti? Nessun problema…     E’ stato recentemente messo a punto un nuovo metodo per depurare l’acqua contaminata da elementi nocivi come il piombo e il mercurio. La scoperta è stata effettuata dal Politecnico di Losanna, in Svizzera, in compartecipazione con alcune equipe di ricercatori provenienti dall’Università della California e dal Lawrence Berkeley National Laboratory. In pratica, questa tecnologia si basa sull’utilizzo di speciali molecole metallo-organiche

Il the Matcha: usi e benefici

Il the Matcha: usi e benefici Il Matcha non è altro che una specialità di the verde che è stato processato per ottenere una delicata polvere ricca di proprietà. Il procedimento con cui si ottiene questa polvere è attraverso la macinazione “a pietra”. E’ un’antica tradizione giapponese che permette di raffinare il the verde.Questa polvere può essere poi mischiata con acqua calda o latte. Si ottiene quindi il MatchaThe o

La coltivazione dei piselli

La coltivazione dei piselli I piselli sono una leguminosa ideale da coltivare nel clima italiano, si distingue in varietà nane e rampicanti, a seconda dell’altezza di crescita. I piselli nani sono più precoci, nell’orto famigliare si può pensare anche di seminare le diverse varietà in modo da avere una produzione di verdura più lunga. Tra tutte le verdure leguminose i piselli sono la più semplice come coltivazione, per via delle

Allerta ostriche: ritirate per rischio gastroenterite

Allerta ostriche: ritirate per rischio gastroenterite Avviso di richiamo di ostriche concave (Crassostrea gigas) allevate in Francia e vendute in Italia, contaminate da norovirus genogruppo GI, commercializzate con il marchio GISA SRL. Il lotto di ostriche interessato è GTO 4024, confezionato da GISA SRL nello stabilimento di Anzio (RM) via Colle Cocchino 13/A, in cassette da 3 kg. Ed è stato richiamato per rischio microbiologico. L’allerta, che viene dal ministero

TAGLIARINI AL SUGO DI CICALE (SPANNOCCHIE, BATTICULO)

TAGLIARINI AL SUGO DI CICALE (SPANNOCCHIE, BATTICULO) ricetta di mi mà cucinava cosi tre cicale a commensale sono sufficienti per un piatto economico e gustoso. tagliate con le forbici le zampette laterali alle cicale e togliete la parte superiore del “guscio” così eviterete la possibilità di graffiarvi le labbra quando succhierete le cicale. Due giri d’olio extravergine in un largo tegame e uno spicchio d’aglio che toglierete, quando l’olio si